Đậu đã nấu chín có thể bị hỏng nếu để trong tủ lạnh hơn bốn ngày. Đậu vẫn giữ được chất lượng tốt nhất trong vòng một đến hai tháng trong tủ đông.
Không nên bảo quản đậu đã nấu lại trong đồ hộp. Tốt nhất nên lấy đậu ra khỏi lon sau khi mở, sau đó bảo quản trong hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín. Có thể sử dụng túi đông lạnh hạng nặng để bảo quản đậu đã nấu lại trong tủ đông trong một thời gian dài. Đậu đóng hộp chưa mở hộp có thể dùng được từ hai đến năm năm hoặc cho đến ngày hết hạn được đóng dấu. Bỏ lon nếu chúng bị phồng hoặc bị móp.
