Mua 8 ounce gia cầm có xương cho mỗi người (25 pound) và 5 đến 6 ounce gà không xương cho mỗi người (15,65 đến 18,75 pound), để cung cấp 4 đến 5 ounce thịt nấu chín cho mỗi khẩu phần . Các nguyên tắc này cho phép giảm lượng xương và độ co rút khi tính toán nhu cầu thịt gà nấu chín.
Hãy tính đến thành phần nhóm của bạn khi ước tính, vì nam giới có xu hướng ăn nhiều hơn phụ nữ và trẻ em. Đồng thời điều chỉnh ước tính của bạn nếu bạn định phục vụ một loại thịt khác hoặc một loại thực phẩm phong phú. Mua nhiều hơn số lượng nguyên liệu trung bình cho các món ăn phổ biến nhất. Ước tính thức ăn và đồ uống tròn trịa tăng lên thay vì giảm xuống.
