Red velvet là một loại bánh có màu đỏ, hương vị ca cao với lớp phủ kem phô mai. Bánh có màu đỏ khi thêm màu thực phẩm hoặc củ dền đỏ.
Bánh nhung, được đặt tên vì kết cấu tốt, đã có từ những năm 1800. Bánh nhung đỏ xuất hiện lần đầu tiên vào những năm 1930 tại các cơ sở kinh doanh sang trọng, chẳng hạn như Waldorf-Astoria và Eaton's. Vào những năm 1940, Công ty chiết xuất Adams đã in công thức làm bánh nhung đỏ bằng thuốc nhuộm thực phẩm của họ và bắt đầu bán nó cùng với các sản phẩm của họ. Kể từ khi bơ được phân phối trong thời gian này do Thế chiến thứ hai, các sản phẩm và bánh trở nên phổ biến. Bánh nhung đỏ nổi tiếng mới vào năm 1996 khi khai trương tiệm bánh Magnolia Bakery ở thành phố New York.
