Trứng trong tủ lạnh thường giữ được hai đến ba tuần sau ngày hết hạn. Trứng thường được dán nhãn với ngày bán hoặc ngày hết hạn, nhưng cả hai ngày đều đánh dấu ngày mà chúng phải được đã bán.
Một cách dễ dàng để kiểm tra quả trứng để xem nó có còn tốt hay không là đặt quả trứng vào một bát đầy nước. Nếu trứng nằm nghiêng dưới đáy bát thì trứng đó rất tươi. Nếu nó đứng trên đáy bát, nó đã bắt đầu cũ nhưng vẫn an toàn để tiêu thụ. Những quả trứng trôi nổi nên được loại bỏ vì chúng có thể không tốt.
