Cho cổ gà tây vào một cái nồi lớn, đậy vung bằng nước rồi đặt lên bếp đun cho đến khi nước bắt đầu sôi. Nồi cần to để khi ninh cổ gà tây. bên trong chúng chỉ đạt đến nửa nồi. Đổ đủ nước vào nồi đến mức chỉ còn một inch so với miệng nồi.
Để đảm bảo đun sôi tốt, hãy đậy nắp nồi lên trên ngay sau khi đặt nồi lên bếp. Để lửa lớn và không bắt đầu thêm rau và gia vị cho đến khi cổ sôi ít nhất từ 1 đến 2 phút.
