Tôm nhỏ (50 con trở lên mỗi pound) chỉ mất hai hoặc ba phút để nấu. Nếu có 31 đến 35 con tôm trong một pound, chúng cần thời gian nấu từ sáu đến tám phút.
Để luộc tôm sống còn nguyên vỏ, hãy đun khoảng 5 cốc nước cho mỗi pound động vật có vỏ. Sau khi nước sôi lăn tăn thì cho tôm vào khuấy đều. Đậy nắp nồi và tắt bếp. Sau khi để tôm trong vòng hai đến tám phút, lấy tôm ra và cắt đôi ở phần dày nhất. Nếu sò có màu đục trong suốt là đã hoàn thành.
