Kem Mayfield được vận chuyển thông qua đội hậu cần của họ, với hơn 500 xe bán tải. Các xe tải được trang bị xe kéo lạnh đặc biệt để giữ kem đông lạnh trong suốt quá trình vận chuyển.
Người ta ước tính rằng các xe tải chở sữa của Mayfield đạt hơn 12 triệu dặm một năm. Mayfield sử dụng hơn 700 tài xế xe tải, tất cả đều xử lý kem và các sản phẩm từ sữa thông thường.
Những chiếc xe tải lạnh đặc biệt này khác với những chiếc xe cách nhiệt nhỏ hơn ở chỗ chúng có thể được làm mát bằng đá. Thiết bị làm mát thường được cung cấp bởi một động cơ diesel nhỏ. Tuy nhiên, một số xe tải cũng có thể sử dụng đá khô như một cách để giữ lạnh cho hàng hóa của chúng.
