Ngày hết hạn trên các mặt hàng thực phẩm đóng hộp thường được in ở trên cùng, dưới cùng hoặc bên cạnh của đồ hộp. Thực phẩm đóng hộp có hạn sử dụng rất lâu khi được bảo quản đúng cách.
Trung bình, các loại thịt, cá ngừ và rau đóng hộp có thời hạn sử dụng là 5 năm. Trái cây và rau quả, bao gồm cả cà chua đóng hộp, có thời hạn sử dụng từ 1,5 đến 2 năm.
Một số thực phẩm đóng hộp có thể không có ngày hết hạn được liệt kê. Tuy nhiên, các lon có thể được dán tem theo ngày tốt nhất hoặc ngày bán.
Theo thời gian, thực phẩm đóng hộp có thể mất kết cấu cũng như mùi vị. Giữ đồ hộp ở nơi khô ráo và thoáng mát giúp kéo dài thời hạn sử dụng. Nếu thực phẩm đóng hộp bị rò rỉ hoặc bắt đầu phồng lên thì nên bỏ chúng đi. Tương tự như vậy, nếu thực phẩm có mùi hôi hoặc thay đổi kết cấu và màu sắc thì không nên tiêu thụ.
