Dầu đậu phộng an toàn để tái sử dụng sau khi chiên gà tây. Gà tây chiên giòn nấu trong vòng chưa đầy một giờ. Nên bỏ dầu ăn sáu giờ sau khi đun để đảm bảo an toàn.
Dầu phải được lọc qua vải pho mát trước khi bảo quản và bảo quản trong thùng chứa ban đầu ở nơi tối mát mẻ trong tối đa sáu tháng. Sẽ không an toàn nếu sử dụng lại dầu đã tách lớp hoặc có mùi ôi. Gà tây chiên ở nhiệt độ 350 độ F, nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn nào trong dầu. Khi dầu đạt đến mốc sáu giờ cho tổng thời gian gia nhiệt, dầu nên được xử lý tại điểm thu gom dầu thực vật. Người nấu ăn không nên đổ dầu đã qua sử dụng xuống bồn rửa vì nó gây ra các vấn đề về đường ống dẫn nước.
