Mặc dù có thể, việc đông lạnh sô-cô-la không thực sự bảo toàn tuổi thọ của kẹo. Nếu bạn muốn bảo quản sô-cô-la trong thời gian ngắn, hãy đặt sô-cô-la ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Giữ sô cô la trong môi trường quá ấm sẽ khiến kẹo bị chảy và nhão. Vào mùa hè, hãy bảo quản sô cô la ở nơi khô ráo, nơi hơi nóng không thể lọt vào.
Nếu bạn muốn làm đông sô cô la, hãy làm thật cẩn thận. Không loại bỏ bất kỳ nhựa nào đi kèm với kẹo. Khi rã đông, hãy giữ nhiệt độ ở mức vừa phải, vì sự chênh lệch nhiệt độ quá cao sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và có thể làm kẹo chuyển sang màu xám. Để rã đông tốt nhất, hãy chuyển sô-cô-la từ ngăn đá sang ngăn mát tủ lạnh.
