Trái kiwi tươi có thể được bảo quản trong ngăn đá từ 10 đến 12 tháng. Trái kiwi phải được sơ chế đúng cách trước khi cấp đông và tốt nhất là nên gọt vỏ và cắt lát trước khi cấp đông.
Trái kiwi cần được rửa kỹ trước khi đông lạnh. Hỗn hợp nước và đường đun sôi được sử dụng để làm xi-rô cho trái cây. Sau khi hỗn hợp nguội, nó được đặt lên trái cây. Sau đó, trái cây được đặt trong các hộp hoặc túi đông lạnh.
Trái kiwi có thể được giữ an toàn trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày sau khi chín. Quả có thể để ở nhiệt độ phòng từ 2 đến 3 ngày.
