"Bubble and squeak" chủ yếu là một bữa ăn của người Anh và tên của nó bắt nguồn từ âm thanh mà nó tạo ra trong quá trình nấu nướng. Món này thường được làm từ thức ăn thừa của rau củ sau khi chiên.
Thức ăn thừa thường đến từ món nướng truyền thống vào Chủ nhật. Tham chiếu đầu tiên được ghi lại về "bong bóng và tiếng kêu" khi chiên thịt bò và bắp cải là do Thomas Bridges. Ông viết trong cuốn "A Burlesque Translation of Homer," xuất bản lần đầu tiên vào năm 1762, "Do đó, chúng tôi nấu cho ông ấy một món thịt bò nạc, với bắp cải xào, ... Bong bóng, họ gọi món này, và kêu ộp ộp."
Một tài liệu tham khảo lịch sử khác về món ăn này đến từ Francis Grose, người đã đưa "bong bóng và tiếng rít" vào "Từ điển về Lưỡi thô lỗ" của mình. Anh ấy nói rằng tên của nó được đặt theo "sủi bọt và phát ra tiếng kêu khi ở trên ngọn lửa."
