Một người có thể bị bệnh do ăn thịt gà sống. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, vi khuẩn được chứa bên trong và bên ngoài cơ thể gà có thể xâm nhập vào gia cầm sống trong quá trình chế biến.
Báo cáo Người tiêu dùng đã kiểm tra 316 ức gà từ nhiều cửa hàng ở 26 tiểu bang để tìm sáu loại vi khuẩn. Kết quả chỉ ra rằng 97% ức gà chứa vi khuẩn có thể gây bệnh cho một người. CDC tuyên bố rằng để ngăn ngừa bệnh tật, điều quan trọng là mọi người phải rửa tay trước và sau khi xử lý gia cầm sống, làm sạch tất cả các bề mặt tiếp xúc với gia cầm sống và nấu gia cầm đến nhiệt độ bên trong 165 độ F. /p>
