Tính đến tháng 11 năm 2013, hạt tiêu nóng nhất trên thế giới là hạt tiêu Carolina. Xếp hạng của nó trên thang điểm Scoville trung bình ở mức 1,57 triệu đơn vị nhiệt, nhưng nó đã được ghi nhận là đạt đỉnh hơn 2,2 triệu SHU.
Giống ớt Carolina Reaper được lai tạo ở Nam Carolina như một con lai giữa ớt ma và ớt habanero đỏ. Nó trở nên nổi tiếng khi một phóng viên chia sẻ kinh nghiệm lăn lộn trên sàn và bị ảo giác sau khi ăn thử hạt tiêu. Nó đã đánh bại loài bọ cạp Trinidad moruga (trung bình 1,2 triệu SHU) vì hạt tiêu nóng nhất trên thế giới.
Hạt tiêu jalapeño trung bình từ 1.000 đến 4.000 SHU, làm cho hạt tiêu Carolina Reaper nóng hơn từ 392 đến 1.570 lần.
