Giấm là dung dịch của nước và axit axetic. Dung dịch pha loãng này có thể chứa 5% thể tích axit axetic, còn được gọi là axit ethanoic. Axit axetic có công thức hóa học là CH3CO2H, là một axit cacboxylic.
Giấm được sản xuất từ các loại trái cây khác nhau có chứa đường thông qua quá trình lên men. Có nhiều loại giấm khác nhau, chẳng hạn như rượu vang, rượu táo, táo, trắng, balsamic hoặc giấm gạo. Tại Hoa Kỳ, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm yêu cầu giấm bán trong các cửa hàng phải chứa ít nhất 4% độ chua. Giấm trắng chưng cất có thể có mức độ axit nằm trong khoảng từ 4 đến 7 phần trăm. Hầu hết các loại rượu nho và rượu táo có thể có mức độ axit từ 5 đến 6 phần trăm.Bài viết tương tự
Các bài viết thú vị khác
