Cà tím không phải là một loại bí. Cà tím thuộc họ khoai tây và có mùa cao điểm là tháng 8 và tháng 9.
Cà tím có nhiều màu từ tím đậm đến trắng. Cà tím trắng là loại cà tím đầu tiên được phát hiện, và nó nhỏ hơn loại cà tím mà mọi người biết đến ngày nay. Cà tím trắng chỉ có theo mùa và có da săn chắc hơn nên phải gọt vỏ trước khi nấu.
Cà tím có quanh năm, khi nấu chín thường có vị đắng. Cà tím phổ biến ở một số nền văn hóa và nó có nhiều tên khác nhau, bao gồm cà tím, trứng vườn và cà tím.
