Công thức pastrami cổ điển bao gồm mù tạt nguyên hạt, bánh mì lúa mạch đen và pastrami. Food Network và Hellmann’s đều cung cấp trực tuyến các công thức cổ điển và đơn giản, kể từ năm 2015. Một số công thức bao gồm pho mát.
Công thức của Food Network bao gồm 6 ounce pastrami cắt lát, 2 thìa mù tạt nguyên hạt, 4 ounce bia, 3 lát hành tây và 1 thìa dầu. Nó cũng bao gồm muối, hạt tiêu và hai lát bánh mì lúa mạch đen. Công thức này cho một khẩu phần ăn và cần khoảng 10 phút thời gian chuẩn bị.
Nêm hành với muối và hạt tiêu, rồi thoa dầu lên. Đặt chúng trên một vỉ nướng đã được làm nóng trước. Cho bia và mù tạt vào chảo sốt nhỏ, đun sôi hỗn hợp. Cho mì ống vào chảo, đun nhỏ lửa trong ba phút. Nướng bánh mì trên khay nướng nguội hơn. Phủ pastrami và hành tây lên trên bánh mì.
Công thức của Hellmann bao gồm 4 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 4 muỗng cà phê mù tạt Dijon sần sật, 8 lát bánh mì lúa mạch đen, 1 pound mì ống nạc cắt lát mỏng và một quả cà chua lớn cắt lát mỏng.
Trộn sốt mayonnaise và mù tạt Dijon. Trải nó lên bốn lát bánh mì. Xếp pastrami và cà chua lên trên các lát bánh mì. Công thức này có bốn phần ăn và cần khoảng năm phút thời gian chuẩn bị.
