Vùng đệm là gì?

Vùng đệm trong hóa học là vùng mà pH của dung dịch không đổi. Trong phép chuẩn độ axit-bazơ của một axit yếu với một bazơ mạnh, pH của dung dịch tăng lên, mức đi qua vùng đệm và sau đó tăng nhanh để đạt đến điểm tương đương.

Vùng đệm cũng tồn tại với bazơ yếu và axit mạnh. Các quá trình sinh học sử dụng enzym phụ thuộc vào vùng đệm để cung cấp độ pH chính xác cho phản ứng xảy ra và để bảo vệ các enzym. Các enzym gặp phải độ pH vượt quá giới hạn bình thường của chúng đôi khi mất khả năng hoạt động như chất xúc tác cho chức năng sinh học dự kiến ​​của chúng. Các nhà sản xuất sử dụng chất đệm trong quá trình sản xuất rượu và tạo màu cho vải.