Các chất hòa tan là những chất dễ dàng hòa tan trong dung môi, chẳng hạn như nước và bao gồm đường, muối, rượu và một số chất tẩy rửa. Trong hóa học, độ tan của một chất là một thuật ngữ định lượng dùng để chỉ lượng chất có thể hòa tan trong một thể tích dung môi nhất định. Một chất được coi là tan nếu hơn 0,1 gam chất đó có thể tan trong 100 ml dung môi.
Chất bị hòa tan được gọi là chất tan, trong khi chất hòa tan chất tan là dung môi. Hỗn hợp thu được của một dung môi và một chất tan được gọi là dung dịch. Nước được coi là dung môi vạn năng vì có khả năng hòa tan nhiều chất. Các chất lỏng khác, chẳng hạn như benzen, xăng và etanol, cũng có thể được sử dụng để hòa tan các chất. Natri bicacbonat, kali cacbonat, kali clorua, kali bromua và natri nitrat cũng là những chất có thể hòa tan trong nước.
Độ hòa tan được xác định rất nhiều bởi các tính chất vật lý và hóa học của một chất. Ngoài ra, độ tan của một chất tan trong dung môi bị ảnh hưởng bởi sự cân bằng lực phân tử giữa hai chất và sự thay đổi entropi theo sau quá trình hòa tan. Sự cân bằng này bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như nhiệt độ và áp suất, có thể làm thay đổi độ hòa tan. Sự có mặt của các vật liệu khác trong dung môi, chẳng hạn như anion tạo phức, cũng có thể ảnh hưởng đến khả năng hòa tan, cũng như sự dư thừa hoặc thiếu hụt của một ion chung trong dung dịch.
