Trứng là một phần của nhóm thực phẩm chứa protein, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Nhu cầu protein hàng ngày phụ thuộc vào các yếu tố như tuổi tác và mức độ hoạt động thể chất bình thường của một người. Trẻ nhỏ cần ít protein hơn so với thanh thiếu niên và người lớn.
Trứng rất giàu protein và ít calo. Một quả trứng chứa khoảng 70 calo và 6 gam protein. Các chất dinh dưỡng bổ sung được tìm thấy trong trứng bao gồm chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Những chất dinh dưỡng này có lợi cho thị lực, sức mạnh cơ bắp, chức năng não và quản lý cân nặng. Chúng cũng đóng một vai trò trong việc mang thai khỏe mạnh. Trứng vẫn là một trong những thực phẩm ăn sáng rẻ tiền nhất tính đến năm 2014.
