Nên bảo quản trà đã pha vì nó có thể phát triển vi khuẩn. Trên thực tế, trà có thể phát triển klebsiella, enterobacter hoặc E. coli, tất cả đều có thể gây hại cho con người.
Lá trà, giống như tất cả các loại thực phẩm, có vi khuẩn tự nhiên trên chúng, ngay cả ở dạng khô. Đầu bếp tại nhà nên pha trà ở nhiệt độ 195 độ F trong 3-5 phút để diệt khuẩn. Tuy nhiên, vi khuẩn vẫn có thể phát triển trong trà, vì vậy khi trà đã đạt đến nhiệt độ phòng, hãy đặt trà vào tủ lạnh để bảo quản.
Những người đam mê trà cũng có thể ủ trà trong tủ lạnh. Chỉ cần cho túi trà hoặc trà lá lỏng vào bình hoặc bình và thêm nước, theo đúng tỷ lệ thường dùng để pha trà.
