Một giá sườn lợn không xương có trọng lượng từ 3 ½ đến 4 pound cần được nướng từ 1 ½ đến 2 giờ ở 350 độ F. Nhiệt độ bên trong phải là 145 độ sau ba phút nghỉ ngơi.
Chìa khóa để nướng sườn heo không xương là hạ nhiệt độ bên trong xuống 145 độ F sau ba phút nghỉ ngơi. National Pork Board khuyến cáo nên nướng sườn ở nhiệt độ 350 độ F trong chảo nông, không đậy nắp. Hội đồng cũng đề nghị kiểm tra nhiệt độ bên trong bằng nhiệt kế thịt. Sườn có thể được xoa trong hỗn hợp gia vị trước khi nướng. Nước sốt thường được đánh vào trong 15 đến 20 phút nấu cuối cùng.
