Thịt hươu có thể được đông lạnh từ 6 đến 9 tháng trong tủ đông. Việc đóng gói đúng cách là rất quan trọng trong việc kéo dài thời hạn sử dụng của thịt hươu.
Thịt hươu, hay còn gọi là thịt nai, nên được đông lạnh ở nhiệt độ 0 độ F để có kết quả tốt nhất. Thịt nai nên được đông lạnh trong vòng 3 đến 5 ngày sau khi bảo quản lạnh.
Nếu thịt để đông lạnh trong thời gian dài, thịt phải được bọc trong màng bọc nhôm hoặc nhựa chịu lực. Nếu không được bảo quản đúng cách, thịt có thể bị cháy trong tủ đông.
Thịt hươu chưa nấu chín có thể được bảo quản an toàn trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày.
