Thay thế mật ong trong công thức nấu ăn thay cho đường demerara. Sử dụng mật ong thay thế cho đường demerara sẽ bổ sung độ ẩm và kết cấu mịn hơn đường trong khi vẫn thêm vị ngọt cần thiết cho công thức.
Đường bánh kẹo, đường cát và đường nâu cũng có thể thay thế cho đường demerara. Không có loại đường nào trong số những loại đường khác truyền độ ẩm như mật ong. Mỗi loại có kết cấu và hương vị hơi khác nhau trong thành phẩm.
Một số người nhầm đường nâu với đường demerara, loại đường hạt lớn và có nguồn gốc ở Guyana. Không giống như đường nâu, là đường cát ngâm trong mật mía, đường demerara được làm từ mía thô hoặc củ cải đường và chỉ được tinh chế một phần.
