Cũng như hầu hết các loại sườn khác, nướng sườn kiểu đồng quê sẽ yêu cầu miếng thịt phải được làm ấm ở nhiệt độ phòng trước khi nướng, nướng chín trong lò nướng đã được làm nóng trước và quay thường xuyên vì thịt được nướng trực tiếp trên ngọn lửa. Thời gian nướng sườn heo kiểu thôn quê sẽ khác nhau tùy thuộc vào kích thước của miếng cắt, kiểu nướng, công thức và nhiệt độ môi trường.
Về mặt kỹ thuật, món sườn heo kiểu thôn quê không phải là món sườn thật. Thay vào đó, phần cắt được làm từ phần đầu vai của thăn lợn và được cắt với kích thước và hình dạng giống với xương sườn. Vết cắt có rất ít hoặc không có xương và ít mỡ. Thịt lợn kiểu đồng quê có giá cả phải chăng hơn các loại sườn khác và dễ nấu hơn. Sau đây là một số lưu ý khi nướng sườn heo kiểu quê.
- Làm ấm chúng
- Chuẩn bị bếp nướng
- Nướng
Trước khi nướng, thịt phải được lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng một giờ.
Khi thịt đang nóng lên bằng nhiệt độ phòng, hãy đốt lửa nướng và làm nóng trước theo nhiệt độ khuyến nghị trong công thức.
Sau khi nướng, phải lật thịt nhiều lần để các miếng thịt chín đều. Sẽ rất hữu ích nếu bạn có một chiếc kẹp cán dài để lật thịt. Sử dụng nhiệt kế bên trong và kiểm tra độ mềm của thịt để kiểm tra độ chín của thịt.
