Nên giữ sữa trong tủ lạnh bất cứ khi nào có thể và nên bỏ đi nếu sữa để hơn hai giờ ở nhiệt độ trên 40 độ F. Nếu tủ lạnh bị mất điện, tủ lạnh có thể duy trì sự an toàn của sữa và các thực phẩm trong tối đa bốn giờ với điều kiện nó vẫn đóng.
Bất kỳ lúc nào sữa để ở nhiệt độ phòng đều làm tăng cơ hội phát triển của vi khuẩn và có thể đẩy nhanh quá trình hư hỏng. Khi mua sắm, bạn nên chọn các sản phẩm sữa vào cuối chuyến thăm để giảm thiểu thời gian sữa ở trong vùng nhiệt độ nguy hiểm.
