Tôm Tứ Xuyên là một loại gia vị của món ăn Trung Quốc có nguồn gốc từ Tứ Xuyên, Trung Quốc. Món ăn này được chế biến bằng cách sử dụng ớt và tỏi.
Phong cách nấu ăn Tứ Xuyên thường được sử dụng nhất đối với hải sản, nhưng thịt lợn và thịt gà cũng được chế biến theo phương pháp này. Gia vị trong món ăn này được cho là nhờ sử dụng tương ớt và các loại dầu cũng như hạt tiêu Tứ Xuyên.
Hấp, om và xào là những cách phổ biến nhất để chế biến công thức này. Ẩm thực Tứ Xuyên mang đến hương vị ngọt, cay, mặn và chua. Thịt trong món ăn này thường được làm nhuyễn trước khi nấu để tạo ra nước sốt đặc và đậm đà.
