Để làm một chiếc bánh đen kiểu Guyan, trộn 1/2 pound đường nâu, 1/2 pound bơ, 12 quả trứng, 1 pound trái cây ngâm rượu rum và 1 cốc rượu rum. Làm 1 pound caramel, và thêm nó vào hỗn hợp. Thêm 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê quế, 1/2 pound bột mì và 4 ounce vỏ chanh. Gấp 1/4 pound quả anh đào. Nướng các nguyên liệu ở 300 độ F trong hai giờ và đổ rượu rum lên trên chúng.
Để làm trái cây khô ngâm rượu rum, hãy cắt nhỏ 1 pound trái cây khô địa phương, thêm 3 cốc rượu rum và ngâm hỗn hợp này trong ba tuần. Để thay thế, hãy thêm vỏ trái cây đã xay và các loại hạt cắt nhỏ vào hỗn hợp.
Để làm caramen, đun 1 pound đường nâu cho đến khi tan chảy, thêm 2 thìa rượu vang đỏ hoặc rượu rum và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu.
Để làm lớp kem nền cho chiếc bánh này, trước tiên hãy làm lớp bột nhão hạnh nhân. Đánh tan 2 lòng trắng trứng và trộn chúng với 1 cốc hạnh nhân xay, 1 cốc đường bánh kẹo và 1/2 thìa tinh chất hạnh nhân. Phết hỗn hợp lên mặt bánh và để khô trong 24 giờ.
Để làm kem hoàng gia, hãy đánh tan 2 lòng trắng trứng, mỗi lần thêm một chút đường làm bánh kẹo. Thêm nước cốt từ 1 quả chanh và tiếp tục đánh cho đến khi bạn thêm 1 pound đường và hỗn hợp tạo thành đỉnh. Trải lớp đóng băng lên trên lớp đầu tiên.
