Caffeine là một alkaloid. Được tìm thấy trong hơn 60 loài thực vật, caffeine hoạt động như một loại thuốc trừ sâu tự nhiên bằng cách làm tê liệt và giết chết côn trùng ăn chúng. Cà phê và trà chứa caffeine, cây ca cao chứa ít hơn một chút.
Các nguồn caffein khác bao gồm yerba mate và guarana, những loại cây thường được sử dụng trong nước tăng lực.
Con người đánh giá cao caffeine vì tác dụng kích thích của nó đối với hệ thần kinh trung ương. Nó đi vào máu nhanh chóng, khoảng 10 phút sau khi chạm vào dạ dày, và nó có thể có tác dụng lên đến 12 giờ. Caffeine và các ancaloit khác có tác dụng mạnh mẽ sau khi uống, bao gồm kích thích cơ tim, thư giãn một số cơ trơn và hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu.
