Thực phẩm có chứa canxi citrate tự nhiên bao gồm chanh và chanh, cam và bưởi, dứa, pho mát cứng và một số sản phẩm pho mát nhất định. Được coi là một chất phụ gia thực phẩm an toàn, canxi citrate được sử dụng trong thực phẩm chế biến để tạo điều kiện cho một số loại bột nhào và bánh mì đông lạnh và làm chất bảo quản trong bữa tối đông lạnh, rau và kem.
Nhiều thực phẩm chế biến sẵn trên thị trường có chứa canxi citrate. Thường được sử dụng như một chất bảo quản, canxi citrate cũng cung cấp lượng canxi đáng kể trong thực phẩm. Ví dụ, pho mát Mỹ là một nguồn cung cấp canxi dồi dào, được cung cấp bởi canxi citrate trong pho mát. Tuy nhiên, các sản phẩm pho mát dạng xịt và đóng hộp cũng chứa hàm lượng canxi citrate tương đối cao, cũng như bột bánh quy đông lạnh, bánh quế, bánh quy đóng hộp và bột bánh pizza.
Các nguồn canxi citrate tự nhiên tốt nhất là trái cây họ cam quýt. Nước chanh tươi chứa khoảng 1,44 gam axit xitric - nguồn cung cấp canxi citrat - mỗi ounce. Nước chanh tươi chứa khoảng 1,38 gam mỗi ounce. Ngay cả sản phẩm cô đặc từ cam quýt và các sản phẩm cam quýt chế biến khác như bột và đồ uống đóng hộp từ cam quýt cũng chứa hàm lượng canxi citrate đáng kể.
Ngoài ra, canxi citrate thường được sử dụng trong các chất bổ sung canxi trong chế độ ăn uống. Một chất thay thế cho natri cacbonat rẻ hơn, một số người tiêu hóa canxi nitrat dễ dàng hơn.
