Được người dân cũng như khách du lịch yêu thích, loại thực phẩm phổ biến nhất ở Ý là mì ống. Các món mì phổ biến ở Ý bao gồm Rigatoni alla Carbonara, Spaghetti con le vongole, Fettucine Alfredo và Penne alla Bolognese.
Hai trong số những lợi ích của món mì ống là chúng thường đơn giản để làm và thường chỉ có một vài nguyên liệu. Ví dụ, Spaghetti alla Carbonara được làm từ sợi mì sợi dài, mỏng trộn với pancetta, trứng, pho mát bào và tiêu đen xay.
Phức tạp hơn một chút, Spaghetti con le vongole có ngao tươi còn nguyên vỏ, dầu ô liu, tỏi, rượu vang trắng, pho mát bào và cà chua, như một thành phần tùy chọn.
Fettucine Alfredo và Penne alla Bolognese là những món ăn phổ biến bên ngoài nước Ý. Fettucine Alfredo là một loại sốt cơ bản với bơ, kem và pho mát Parmigiano dùng để trộn với sợi mì dài và dày trong khi Penna alla Bolognese là một loại sốt cà chua nhiều thịt ăn kèm với các ống mì ống ngắn.
