Không giống như thịt bò, thịt lợn hoặc thịt nai, thịt thỏ không có tên gọi đặc biệt, nó chỉ được gọi đơn giản là "thịt thỏ". Mặc dù là món hiếm trong nhiều thực đơn ở Bắc Mỹ, nhưng nó là một món ăn rất phổ biến ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới.
Thịt thỏ đặc biệt so với các loại thịt khác ở chỗ nó hoàn toàn là thịt trắng. Nó có nhiều lợi thế dinh dưỡng so với các loại thịt khác, chẳng hạn như lượng cholesterol thấp hơn bất kỳ loại thịt nào khác, nhiều protein trên mỗi khẩu phần hơn thịt gà, cá hoặc thịt bò và lượng calo thấp nhất trong mỗi khẩu phần. USDA nói rằng thỏ là loại thịt bổ dưỡng nhất mà loài người biết đến.
