Thịt nồi được làm từ thịt băm nhỏ, nấu chín, nước, muối, hương liệu và chất bảo quản. Các thành phần chính xác khác nhau giữa các nhãn hiệu thịt trong nồi. Các thành phần hàng đầu trong hầu hết các loại thịt nuôi trong nồi thương mại là thịt nội tạng gà và bò được tách cơ học, chẳng hạn như thịt ba chỉ và tim.
Ngoài thịt gà và nội tạng bò, một số loại thịt kho thương mại có chứa da lợn và mỡ lợn. Gia vị phổ biến bao gồm muối, mù tạt, bột tỏi và giấm. Natri nitrit và natri erythorbate bảo quản hỗn hợp, giữ hương vị ổn định và giúp duy trì màu sắc của hỗn hợp. Thịt kho tương tự như pate và giữ được lâu, so với hầu hết các nguồn protein.
