Thịt lợn và đậu của Campbell, giống như nhiều loại khác, được làm bằng đậu hạt. Loại đậu này còn được gọi là đậu hải quân, đậu kén trắng, đậu Boston hoặc đậu trắng.
Đậu cô ve là loại đậu nhỏ, có nghĩa là chúng nấu chín nhanh. Chất lượng này là một lý do khiến chúng được sử dụng trong nhiều sản phẩm thương mại, chẳng hạn như thịt lợn và đậu hoặc đậu nướng. Như tên gọi "đậu trắng" của nó, chúng có màu trắng ở bên ngoài. Chúng có hình bầu dục và được giữ lại qua quá trình nấu nướng. Chúng có hương vị nhẹ nhàng và kết cấu chắc chắn. Chúng cũng hoạt động tốt trong việc xay nhuyễn. Chúng có thể được sử dụng thay cho đậu Đại phương Bắc.
