Kecap manis, loại nước tương ngọt của Indonesia, có thể được thay thế bằng các phần tương đương của nước tương Nhật Bản hoặc Trung Quốc và đường nâu sẫm hoặc mật đường. Sau đó, hỗn hợp này được đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan. < /p>
Ở những nơi khó tìm thấy kecap manis, một sản phẩm thay thế được chế biến sẵn trên thị trường khác là nước sốt gia vị Maggi, mặc dù nó không ngọt bằng. Kecap manis thường có thể được tìm thấy trong một cửa hàng tạp hóa đặc sản châu Á. Tên trên nhãn có thể được đánh vần khác nhau "ketjap manis" và "kejap manis". Nó được phát âm là kuh-CHOP MAH-nees, và được cho là tiền thân của sốt cà chua Indonesia. Ngoài cách làm ngọt và nước tương, món kecap manis ngon cũng sẽ có hương vị của tỏi, hoa hồi và riềng.
