Bột mãng cầu chủ yếu được làm từ tinh bột, chẳng hạn như bột sắn hoặc bột bắp, cùng với hương liệu như vani, muối và annatto để tạo màu. Bột có màu và hương liệu để trông bắt mắt và hương vị của sữa trứng khi nó được trộn với sữa nóng.
Bột mãng cầu chủ yếu được sử dụng ở Anh như một chất thay thế cho việc sử dụng trứng để làm mãng cầu. Nó được phát minh vào những năm 1830 bởi Alfred Bird, người vợ của ông rất thích sữa trứng nhưng lại bị dị ứng với trứng. Ông đặt tên cho sản phẩm là Bird's, đây vẫn là một thương hiệu được sử dụng rộng rãi ở Vương quốc Anh. Sử dụng bột custard để làm sữa trứng bằng cách trộn với sữa sôi hoặc kem và đường cho vừa ăn. Sử dụng nó để làm nước sốt sữa trứng bằng cách trộn nó với sữa nóng và các loại gia vị như rau thơm và gia vị tùy thích.
Bột mãng cầu khác với bột sữa trứng ăn liền, thường được chế biến bằng cách thêm nước. Sữa trứng ăn liền chứa nhiều thành phần hơn bột sữa trứng, bao gồm đường, protein sữa, dầu và bột kem. Vì là sản phẩm chuyên dụng nên bột sữa trứng có thể khó xác định vị trí. Thay thế nó bằng bánh pudding vani ăn liền hoặc trộn một chất thay thế bột sữa trứng bằng cách kết hợp ba phần bột ngô với một phần chiết xuất vani và một chút muối.
