Giấm được biết đến với tên khoa học là axit axetic loãng. Axit axetic thường chiếm từ 4 đến 18 phần trăm giấm. Các tên khác của axit axetic là axit ethanoic, hydro axetat và axit metancarboxylic. Nó có thể được viết tắt là AcOH.
Công thức hóa học của axit axetic loãng là CH3COOH. Axit được tạo ra thông qua phản ứng lên men giữa vi khuẩn tạo ra etanol và axit axetic. Sử dụng phương pháp sản xuất nhanh, quá trình này có thể được hoàn thành trong khoảng thời gian từ 20 giờ đến ba ngày. Giấm ăn có nồng độ axit axetic ở cuối dải thấp hơn, trong khi các sản phẩm đóng gói, chẳng hạn như dưa chua, có nồng độ cao hơn.Bài viết tương tự
Các bài viết thú vị khác
