Khi được tổng hợp để sử dụng cho mục đích thương mại, taurine được tạo ra từ axit isetheonic hoặc thông qua phản ứng của aziridine với axit lưu huỳnh. Taurine xuất hiện tự nhiên trong cơ thể con người, và nó cũng được tìm thấy trong thịt và cá. Công thức phân tử của taurine là C2H7NO3S.
Taurine được coi là một axit amin có điều kiện; nó không phải là một axit amin thực sự vì nó thiếu một nhóm cacboxyl. Taurine cần thiết cho sự phát triển và chức năng của nhiều bộ phận trong cơ thể con người, bao gồm hệ cơ, hệ tim mạch và hệ thần kinh trung ương, trong số những bộ phận khác. Những người mà cơ thể không thể sản xuất taurine phải lấy nó từ thực phẩm của họ hoặc từ các chất bổ sung. Có một số bằng chứng cho thấy hiệu suất thể thao được cải thiện bằng cách bổ sung taurine và hiệu suất tinh thần được cải thiện khi kết hợp taurine và caffeine.
Taurine chứa một nhóm sulfonate. Năm 1993, khoảng 5.000 đến 6.000 tấn taurine được sản xuất cho mục đích thương mại; một nửa được sử dụng để sản xuất thức ăn cho vật nuôi và nửa còn lại dùng cho các ứng dụng dược phẩm.
