Chỉ có hạt của "táo hàng rào", chính thức được gọi là cam Osage, con người có thể ăn được. Có khoảng 200 hạt nhỏ chứa trong một lớp vỏ nhầy có thể ăn được; vỏ và lõi của quả không thể ăn được.
Táo gai là loại quả tròn có đường kính khoảng 6 inch có bề mặt nhăn nheo màu xanh lục. Táo hàng rào thường được trồng ở các vùng thảo nguyên của Hoa Kỳ, chẳng hạn như Oklahoma và Texas. Bên trong, quả có màu vàng, có lõi dày bao quanh hạt, phải loại bỏ vỏ trước khi ăn. Tên "cam" bắt nguồn từ mùi mà trái cây chín tỏa ra. Chỉ những cây cam Osage cái mới kết trái.
