Kẹo cao su mất hương vị do nước bọt phân hủy và tiêu hóa chất ngọt được thêm vào phần nền. Các thành phần cuối cùng được tiêu hóa hoàn toàn và chỉ còn lại phần gốc của kẹo cao su.
Kẹo cao su được tạo thành từ đế cao su từ cây Sapodilla được gọi là Chicle. Cơ sở không có hương liệu của chính nó; Các nhà sản xuất kẹo cao su bổ sung các hương vị và chất làm ngọt khác nhau để tạo cho kẹo cao su một hương vị thú vị hơn. Chất ngọt được tạo thành từ các thành phần nhân tạo khác nhau, chẳng hạn như xi-rô ngô hoặc đường, được tiêu hóa qua nước bọt. Cuối cùng, tất cả các thành phần nhân tạo bị phá vỡ và chuyển qua hệ tiêu hóa, chỉ để lại phần gốc kẹo cao su vô vị.
