Tất cả đều có thể làm bánh gừng, bánh sô cô la, bánh cà rốt và bánh hạnh nhân bằng phương pháp nấu chảy trong nướng. Nói chung, phương pháp nấu chảy được sử dụng trong nướng bánh để tạo ra những chiếc bánh nặng và ẩm hơn. Bánh được làm bằng phương pháp nấu chảy thường có độ dẻo hơn các loại bánh truyền thống.
Bánh được làm bằng phương pháp nấu chảy thường chứa các thành phần nặng hơn như các loại hạt xay. Nói chung, bánh làm bằng phương pháp nấu chảy có lợi cho việc nghỉ ngơi một ngày trước khi dùng để cắt và giúp bánh giữ được độ ẩm.
Nhiều công thức làm bánh yêu cầu kem béo và đường kết hợp với nhau, sau đó thêm trứng. Ngược lại, phương pháp nấu chảy sử dụng một kỹ thuật trong đó chất béo và đường được đun nóng nhẹ nhàng cho đến khi chúng tan chảy cùng nhau. Sau khi chất béo và đường tan chảy, chúng được lấy ra khỏi nhiệt và làm lạnh. Sau khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, trứng và các nguyên liệu khô, chẳng hạn như bột mì, sẽ được thêm vào.
Bánh được làm bằng phương pháp nấu chảy không nổi lên nhiều như bánh được làm theo phương pháp truyền thống. Tuy nhiên, thêm muối nở vào bột bánh có thể giúp bột nổi lên. Bánh được làm bằng phương pháp nấu chảy có thể cần nhiều thời gian hơn để nấu và cần được theo dõi thường xuyên. Những chiếc bánh có màu nâu phía trên nên được bọc bằng giấy bạc để bánh có thể chín hoàn toàn mà không bị cháy.
