Sambuca là một loại rượu mùi có hương vị của cây hồi. Nó được ngâm với cam thảo và bụi cây già, với đường được sử dụng để làm ngọt nó. Một số giống sambuca thêm các loại gia vị và thảo mộc khác nhau để tạo hương vị.
Các loại sambuca khác nhau được phân loại theo màu sắc của chúng, với các màu trắng, đen, đỏ, xanh lam và vàng. Loại sambuca trắng, có vị giống như cam thảo đen, là loại phổ biến nhất. Mỗi loại sambuca có một hương vị hơi khác nhau do các loại gia vị khác nhau được sử dụng. Sambuca được sản xuất bởi nhiều thương hiệu rượu phổ biến khác nhau, chẳng hạn như Molinari, Opan Nera và Galliano. Một số thương hiệu sambuca khác là Romana, Luxardo và Sambuca di Amore.
