Pimento, hoặc hạt tiêu anh đào có màu đỏ tươi và hương vị ngọt ngào, là một thành viên nhỏ của họ cây ăn đêm. Với xếp hạng nhiệt Scoville từ 100 đến 500 đơn vị, pimentos là một trong những ớt cay nhất.
Do vị ngọt của chúng, bánh pía nguyên con có thể được dùng để nhồi như một món khai vị hoặc ngâm chua để sử dụng như một loại gia vị. Tuy nhiên, chúng thường được xuất hiện nhiều hơn trong các ổ bánh mì thịt phô mai và bữa trưa cũng như các món nhồi trong ô liu Tây Ban Nha và manzanilla. Điều thú vị là, hợp chất được sử dụng để giữ những miếng ớt nhỏ này cố định, natri alginat, đã được tìm thấy để chống lại chứng ợ nóng và một số dạng trào ngược axit.
