Nước trở thành hơi nước khi được làm nóng đến nhiệt độ 212 độ F. Nhiệt độ đó tương đương với 100 độ C hoặc 373,15 độ Kelvin.
Hơi nước là trạng thái khí của nước. Nó hình thành khi nước sôi và về mặt kỹ thuật là vô hình, mặc dù một người có thể thoáng nhìn thấy nó khi nó hòa trộn với không khí mát hơn và tạo thành các giọt nước dưới dạng sương mù.
Hơi nước có nhiều mục đích, bao gồm tạo ra điện và khử trùng đất. Nó cũng được sử dụng như một chất xử lý gỗ và bê tông và hoạt động trong nồi hấp để khử trùng thiết bị y tế và phòng thí nghiệm với áp suất cao. Trong nhà, hơi nước làm sạch sàn nhà, thảm và nấu chín thức ăn.
