Rau xanh và tinh bột thường được ăn kèm với thịt lợn. Không có quy tắc cứng và nhanh nào về cách tốt nhất để chế biến các món ăn phụ. Các món ăn kèm nghiền, nướng, hấp, luộc hoặc xào tạo ra nhiều loại kết cấu bổ sung cho món sườn heo.
Để có món ăn kèm tinh bột và rau để bổ sung món sườn heo, bạn hãy quăng 12 ounce đậu xanh đã cắt nhỏ, 4 củ khoai tây vàng Yukon thái hạt lựu vừa và 2 đến 3 quả ớt chuông nướng thô, cắt nhỏ với 3 muỗng canh dầu ô liu. Sắp xếp thành một lớp trên trang cookie và phần. Làm nóng lò ở 475 độ F. Rang rau cho đến khi giòn và mềm, khoảng 25 phút. Dưa chua hoặc bất kỳ món chua ngọt nào cũng rất hợp với món sườn heo xào hoặc xé phay.
Trái cây cũng là món ăn kèm tương thích với sườn heo. Xào táo, mận chín hoặc quả xuân đào, hoặc phần lõi và nửa quả mận hoặc quả xuân đào, phết dầu ô liu và nướng chín vàng cả hai mặt trong chảo nướng, khoảng hai phút mỗi mặt. Để có món salad vào ngày hôm sau, hãy kết hợp thịt lợn băm và táo thái hạt lựu với rau xanh.
Khi nghi ngờ, có thịt lợn và đậu. Hai loại này kết hợp với nhau dưới mọi hình thức, bao gồm cannellini tẩm thảo mộc, trắng Tuscan, xanh nước biển hoặc bất kỳ loại đậu nào có màu trắng nhẹ. Đậu có xu hướng đóng vai trò như một món ăn trung tính, nhưng ngon, đối lập với món sườn heo tẩm gia vị.
