Tất cả các loại chất béo trong chế độ ăn uống đều chứa lipid. Vitamin tan trong chất béo có trong thực phẩm cũng chứa lipid. Lipid là những hợp chất hữu cơ không tan trong nước, nhờn, là những khối cấu tạo cơ bản của tế bào động vật.
Lipid chất béo không bão hòa omega-6 được tìm thấy trong dầu hướng dương, dầu cây rum và dầu đậu nành, trong khi lipid chất béo không bão hòa omega-3 có trong cá mòi, cá hồi, cá hồi, cá cơm, động vật có vỏ và dầu hạt cải.
Chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy trong dầu đậu phộng và dầu ô liu. Chất béo chuyển hóa là chất béo đã trải qua một quá trình được gọi là quá trình hydro hóa, làm cho chất béo cứng lại. Chúng thường có trong thực phẩm đã qua chế biến, chẳng hạn như bánh nướng, khoai tây chiên, bơ thực vật và nước xốt salad đã chế biến sẵn.
Chất béo bão hòa là chất béo rắn ở nhiệt độ phòng. Những loại lipid này có trong thịt, sữa, pho mát, bơ ca cao, dầu dừa, kem trộn cà phê bột và các loại kem phủ đã chế biến sẵn. Bơ thực vật, bơ và bơ ngắn cũng chứa lipid chất béo bão hòa.
Vitamin A là một chất béo hòa tan trong chất béo được tìm thấy trong sữa nguyên chất và gan. Nó cũng được tìm thấy trong các loại rau có màu sắc rực rỡ, chẳng hạn như rau cải thìa, khoai lang và dưa hấu. Vitamin D lipid được tạo ra bởi ánh sáng mặt trời và cũng được tìm thấy trong các loại cá béo như cá hồi, trong khi vitamin E chứa lipid có trong các loại hạt và quả hạch. Vitamin K cũng là một loại lipid có trong mù tạt xanh, cải Thụy Sĩ, trứng, bắp cải và súp lơ.
