Chế độ ăn của thổ dân da đỏ Plains chủ yếu bao gồm thịt trâu bổ sung các loại thịt khác, quả mọng, hạt và rễ ăn được. Một số loại thực phẩm cụ thể mà những người Mỹ bản địa này tiêu thụ bao gồm mận, củ cải, củ Camas, quả chokecherries và quả lý chua, cũng như thịt nai, vịt, nai sừng tấm và thỏ.
Trong văn hóa Ấn Độ Đồng bằng, nam giới chịu trách nhiệm săn bắn, trong khi phụ nữ chịu trách nhiệm thu thập các loại thực phẩm thực vật có thể ăn được. Một số bộ lạc định cư định kỳ trong các làng bán cố định, và các thành viên nữ của các bộ lạc này đã thành lập các khu vườn để trồng cây lương thực. Trong một số trường hợp, cây trồng bị bỏ mặc không được chăm sóc trong những tháng bộ lạc đi du lịch và thu hoạch vào mùa thu khi bộ lạc trở về làng.
Là thành phần chính trong chế độ ăn uống của người da đỏ Plains, trâu được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Pemmican, một món ăn làm từ chokecherries, thịt trâu thái sợi mỏng và mỡ tủy, là một bữa ăn phổ biến của người Mỹ bản địa thuộc các bộ lạc Plains. Các bữa ăn thông thường khác gồm có trâu luộc, tiết canh, thịt hun khói và ruột quay.
Vì người da đỏ ở Đồng bằng tiêu thụ một chế độ ăn uống đa dạng với nhiều thịt nạc và thực phẩm thực vật, họ thường được nuôi dưỡng tốt. Nghiên cứu từ Đại học Bang Ohio cho thấy người da đỏ vùng Plains những năm 1800 là những người cao nhất thế giới vào thời điểm đó. Chiều cao bị ảnh hưởng mạnh bởi chế độ ăn uống, vì vậy nghiên cứu này chỉ ra rằng người da đỏ vùng Đồng bằng tiêu thụ một chế độ ăn uống bổ dưỡng hơn hầu hết người châu Âu và người Mỹ gốc Âu cùng thời đại.
