Natri clorua, thường được gọi là muối ăn hoặc muối ăn, là một hợp chất ion được tìm thấy trong các phương pháp điều trị y tế và các loại thực phẩm khác nhau. Natri clorua được sử dụng trong bảo quản và tạo hương vị cho thực phẩm. Nó cũng được sử dụng để cải thiện hương vị của thực phẩm như pho mát và bánh mì.
Các loại thịt, sản phẩm từ sữa và bơ thực vật được bảo quản bằng natri clorua vì nó làm chậm sự phát triển của vi sinh vật. Muối khuyến khích sự phát triển tự nhiên của màu sắc ở xúc xích và giăm bông. Nó làm tăng độ mềm của các loại thịt đã chữa khỏi bằng cách cho phép chúng hấp thụ nước.
Là muối i-ốt, nó chứa i-ốt rất quan trọng đối với sự tổng hợp các hormone tuyến giáp ảnh hưởng đến tỷ lệ trao đổi chất, tăng trưởng và phát triển. Nó cũng giúp điều chỉnh chất lỏng trong cơ thể. Về mặt y tế, nó được sử dụng để tạo thành các dung dịch được sử dụng trong truyền tĩnh mạch, tiêm rửa ống thông và làm sạch các đồ vật như kính áp tròng.
Natri clorua được sử dụng để sản xuất các hóa chất khác. Các sản phẩm clo được sử dụng trong nhựa, xử lý nước, chất tẩy trắng giấy và chất tẩy rửa kim loại. Tro soda hóa học, có chứa natri, được sử dụng trong sản xuất chất làm mềm nước, xà phòng, giấy và thủy tinh. Hóa chất được hình thành từ sự kết hợp của natri clorua và các nguyên tố khác được sử dụng trong luyện kim, tráng men gốm sứ, nhiếp ảnh và đóng rắn.
