Đồ uống không có ga là đồ uống như sữa, rượu vang, rượu mạnh, nước suối và nước trái cây tươi không có carbon dioxide hòa tan trong chúng. Hầu hết mọi loại đồ uống đều có thể có ga bằng cách xử lý áp suất, a Quá trình làm cho đồ uống trở nên sủi bọt hoặc sủi bọt. Một số đồ uống như nước, rượu vang và nước trái cây, có cả loại có ga và không có ga.
Cacbonat nhân tạo được đưa vào đồ uống bằng cách đặt đồ uống dưới áp suất. Carbon dioxide, bị giữ lại trong chất lỏng khi nó được bịt kín, đột ngột thoát ra khi con dấu bị hỏng. Điều này làm cho khí cacbonic tạo thành các bong bóng nhỏ. Đồ uống có ga có thể được nhận biết do những bong bóng này và bằng cảm giác ngứa ran nhẹ mà chúng tạo ra trên lưỡi. Một cách dễ dàng để nhận biết đồ uống không có ga hay không là mở nó ra và kiểm tra xem có những dấu hiệu này hay không.
Cacbonat hóa cũng là một trong những sản phẩm phụ của quá trình lên men. Đây là lý do tại sao nhiều đồ uống có cồn như bia hơi có ga. Không giống như soda, được tạo ra bằng các phương pháp nhân tạo, bia và rượu vang sủi bọt được tạo ra tự nhiên ngay khi ra khỏi chai. Quá trình cacbonat hóa tự nhiên có xu hướng tinh vi hơn so với quá trình cacbonat hóa nhân tạo, điều đó có nghĩa là khói mù tan nhanh hơn.
