Đông lạnh ớt xanh, cũng như các loại ớt ngọt khác, để sử dụng trong những tháng mùa đông. Loại bỏ thân, hạt và màng trước khi đông lạnh. Rửa và làm khô ớt trước khi cắt.
Chọn ớt xanh chín để đông lạnh. Cắt bỏ bớt mụn trước khi chuẩn bị đông lạnh. Sau khi làm sạch và cắt bỏ cuống ớt, hãy thái nhỏ ớt.
Xúc xắc, cắt thành dải hoặc ớt hình khối dựa trên cách sử dụng ớt trong nấu ăn. Phân loại các miếng tiêu theo cách cắt để ớt có thể được đông lạnh để sử dụng trong tương lai.
Rải ớt đã cắt lên các tấm bánh quy thành từng lớp. Điều này giúp ớt không bị đông thành cục và giúp bạn dễ dàng loại bỏ những thứ cần thiết khi nấu ăn. Khi miếng ớt đã đông, hãy cho vào túi đông lạnh. Ghi nhãn mỗi túi với loại hạt tiêu, loại cắt và ngày hạt tiêu được đông lạnh.
